枸杞是生活中常用的一种中药也是一种食材，可以煲汤、泡茶水、炒菜，是滋补佳品，能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力；黑豆能够补充人体能量，降低血液中的胆固醇，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。黑豆和枸杞搭配食用，养生效果加倍。

　　“黑豆乃肾之谷”，黑色属水，水走肾。黑豆所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，丰富的维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基。肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿。

　　枸杞在《本草纲目》中记载“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”枸杞能提高人体的适应性防御功能，能有效缓解疲劳、降低血压、保肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰，延缓衰老。

黑豆枸杞粥：具有养肝、补肾、明目的功效

 

　　材料：黑豆100克，枸杞5克，红枣10个。

 

　　做法：将黑豆、枸杞、红枣放入水锅中，用大火煮沸，再转小火煮至材料熟烂即可食用。

 

 

 

　　黑豆枸杞粥，每日早晚食用，长期食用效果佳。但，有感冒、发炎、腹泻等症状时避免食用枸杞，可改以决明子代替。