冬季吃木耳可补气养血，润肺止咳。黑木耳是真菌的一种，呈黑色但是质地柔软，味道鲜美，做法多种多样，黑木耳的营养很是丰富，还有许多药用功效，那么木耳如何做更美味营养呢?下面小编就教大家黑木耳的几种美味做法，让你回味无穷，一起来看看吧。

　　一、黑木耳炒腐竹

　　材料

　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

　　做法

　　黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。

　　二、黑木耳素虾仁

　　材料

　　水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜

　　做法

　　1.山药洗净去皮上屉蒸熟,筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆

　　2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用

　　3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥

　　4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉

　　5.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用

　　6.热油，爆香葱姜蒜，先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。