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认识一味中药——桑葚

药用桑椹

桑椹有滋补肝肾之功,与益智仁、当归、黄芪、龙眼肉、酸枣仁等药同服则有益智、养心脾之功,可治疗因思虑过度而出现健忘、眩晕、失眠、心悸等症。对未老先衰,出现脑力衰退者,亦有增补作用。

《本草求真》载桑椹可“乌须黑发”,桑椹与首乌、生地组方,可滋阴补血、乌须黑发。


桑椹、赤小豆、生苡仁、冬瓜仁同用有利水消肿之功,可治营养不良性水肿,症见面部、下肢浮肿,脘腹胀满,食少便溏。

桑椹与酸枣仁、柏子仁、远志、茯苓等药合用,功能补益心脾,养血安神。可治疗因心脾虚损、气血不足所致的惊悸、失眠、眩晕等症,对于产后体虚亦有一定的调补作用。

桑椹与生地、续断、黄芪、白术、白芍、乌贼骨、龙骨等药同用,功能健脾摄血、补肾安冲,治疗脾肾虚弱所致的崩漏。症见腰背酸痛、少腹坠胀、眩晕、心悸,舌质淡,脉濡细。
【来源】为桑科植物桑的果穗。主产于江苏、浙江、湖南、四川等地。通常在 4 ~ 6 月果实呈紫红色时采收,晒干或鲜用。
【异名】桑实、桑枣、桑果。
【性味】性寒,味甘、酸。
【归经】入心、肝、肾经。
【功能与主治】滋补肝肾,生津润燥。主治肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等。
【成分】含糖、苹果酸、B 族维生素、维生素 C、胡萝卜素等。
【适用人群】本品具有促进细胞免疫和体液免疫功能的作用。临床上还用于治疗便秘,体质虚弱者可使用。
【注意事项】忌鸭蛋,脾胃虚寒泄泻者慎服。不可过食,严重时会发生出血性肠炎和鼻出血。
【用法用量】煎服,一次常用量 9 ~ 15 克;熬膏,可大剂量 30 ~ 50 克。在药膳、保健食品制作时,可选用炒、煮、炖、蒸等烹制方法。

食膳与实际应用

很多食物都具有防老抗衰作用,桑椹就是其中之一。如桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药等食物,都含有抗衰老物质成分,都有一定的抗衰延寿作用。经常选择适当食品服用,有利于健康长寿。

由桑椹制成的食膳也颇多,如由桑椹、糯米、冰糖所制成的桑仁粥(《粥谱》),对头晕、目眩、失眠、健忘等症的治疗有一定的效果。桑椹入肝肾二经,糯米入脾经,通过滋补肝肾及补中益气等多经用药而生效。药物的归经理论,也是药膳食疗所遵循的。

上文说到桑椹可治肠燥便秘,用桑椹制成的下法药膳自然就有治疗由于阴液亏耗过度引起内热、津枯肠燥、大便艰难的功效。所谓下法药膳,即指具有通下大便,以排除肠内积滞、荡涤实热等作用的一类药膳,药膳所用下法多用润下法。桑椹治便秘的药膳,可用桑椹糖、白糖用文火熬至较稠时,加桑椹碎末调匀,熬至以铲挑起,成丝状而不黏手时,倒入涂香油盘中,冷后切割成条即可食用。有补肝肾、滋阴液之功,治疗阴血亏虚便秘。
桑椹食疗

便秘

血虚秘

【临床表现】

大便干结,面色无华,头晕目眩,心悸健忘,或颧红耳鸣,舌淡,脉细,或舌红少苔,脉细数。

【食疗药膳】

桑椹地黄蜜膏:桑椹 500 克,生地黄 200 克,蜂蜜适量。将桑椹、生地黄洗净,加水适量煎煮。每 30 分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液 2 次,合并煎液,再以小火煎熬浓缩,至较稠黏时,加蜂蜜 1 倍,至沸停火,待冷装瓶备用

慢性肾盂肾炎
气阴两虚,湿热留恋(此期相当于慢性肾盂肾炎急性发作或近期内反复发作)

【临床表现】
小便频急,淋涩不已,反复发作,遇劳尤甚,伴头晕耳鸣、乏力多汗、腰酸膝软,舌红,少苔,脉细数或沉弱。
【食疗药膳】
桑椹山药粟米粥:桑椹 30 克,山药 30 克,生薏苡仁 30 克,大枣 10 枚,粟米 60 克。以上 5 味用常法煮粥。

小儿贫血
肝肾阴虚
【临床表现】
面色不华,毛发、指甲枯脆,肌肤干燥,潮热盗汗,五心烦热,舌红少苔,脉细数。
【食疗药膳】
桑椹粥:鲜桑椹 15 克,粳米 50 克,蜂蜜适量。将粳米加适量水煮粥,待米八成熟时加桑椹、蜂蜜,煮至米熟即可。

本文选自《药膳食疗学》,中国中医药出版社出版,刘志勇 游卫平 简晖 ◎主编,最终解释权归原作者所有

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发表时间:〖2018-6-27〗    浏览次数:〖1734
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