百合是一种药食同源的食材，老百姓经常用百合做菜，历代医家非常推崇百合，因为百合不仅可以养阴润肺，治疗阴虚肺热燥咳，还可以清心安神，治疗虚烦惊悸，失眠多梦症。

百合具有止咳、祛痰、平喘的作用，能够缓解平滑肌痉挛，增强呼吸道自洁功能，百合特别适合养肺和养胃。

日常生活中，百合既可以鲜食，也可以制作成百合干，百合粉，还可以做成点心，百合入菜时，可炒、烧、蒸、煮，烹饪方法多样。

推荐食疗：百合粥

将百合与粳米一起煮成百合粥，对中老年人及病后身体虚弱有点失眠心烦的朋友非常适用。另外百合粥里如果加点银耳，有较强的滋阴润肺功能，加入绿豆，可以加强清热解毒功效。

由于百合性偏凉（但并不寒），所以脾胃虚寒的朋友尽量少吃点，如果吃的话，可以搭配一些热性的食物，如：韭菜、茴香、青椒、洋葱等等。

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